Provincia promueve la alimentación saludable en comedores y merenderos.
Opinión 23 de febrero de 2021
Guadalupe Montero
El programa de Huertas Familiares y Cocina Saludable está a cargo de la Subsecretaría de Políticas Alimentarias, en este contexto, Luis "Gordo" Puló entrevistó en Salta + Iva por FM Identidad 103.3 a la directora general de Programas Alimentarios, Josefina Nallar, contó que el programa está encabezado por un equipo de nutricionistas quienes se encargan de brindar las herramientas y capacitar a los responsables de los comedores en el armado y cuidados de la huerta familiar y en cocina saludable para el enriquecimiento y aprovechamiento de los productos que se obtengan de la misma.
La funcionaria, informó a través de Salta + Iva que este proyecto es replicado en 32 comedores infantiles que se encuentran a su cargo. El objetivo es fomentar el uso de los espacios verdes para la autoproducción de frutas y verduras y a través de las capacitaciones en Cocina Saludable, agregar valor nutricional a las preparaciones con los productos de la huerta. "Ya tenemos más de 54 huertas funcionando", afirmó en Salta + Iva.
Por último, agregó que con este proyecto se trabaja en la autoproducción de alimentos que aporta valor nutricional a los alimentos que se preparan en los comedores.
Además, hacer hincapié en la importancia de comer en familia, de recuperar la comensalidad y el espacio de diálogo y de unión con los niños.
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