Inflación enero 2026: cuáles fueron los productos que más subieron y bajaron

La inflación se aceleró por quinto mes consecutivo y se ubicó en el 2,9% durante enero, según informó el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC). Entre los rubros más afectados por la suba de precios se destacó alimentos y bebidas no alcohólicas (+4,7%). En tanto, comunicación y vivienda también se ubicaron por encima del promedio: alcanzaron el 3,6% y 3%, respectivamente.

Entre los productos que más aumentaron en el mes, según la medición del GBA, se destacó con fuerza el rubro de frutas y verduras.

El caso más llamativo fue el del tomate, que registró un inédito salto del 92,6%. Le siguieron la naranja, con un alza del 30,1% en enero; la papa, que avanzó 29,6% en el mismo período; la lechuga, con un incremento del 21,1%; y, finalmente, la manzana, que subió 18,6%.
En contraste, algunos alimentos mostraron bajas de precios en enero, aunque con un impacto limitado en la canasta. La banana encabezó las caídas con un retroceso del 8,2% mensual, seguida por la batata (−2,1%) y los huevos de gallina, que bajaron 2,4%. También registraron descensos menores la cebolla (−0,6%) y la harina de trigo común (−0,4%).

De todos modos, estas bajas puntuales no lograron compensar las fuertes subas en frutas y verduras, en especial el salto del tomate, la papa y la naranja, que terminaron empujando al alza al rubro Alimentos y bebidas no alcohólicas, el de mayor incidencia en la inflación de enero.